1、什么是“圳品”？
答：“圳品”是指符合供深食品標準體系要求，由企業(yè)自愿申報并經(jīng)評價合格的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品。“圳品”致力打造高標準的城市品牌。
2、什么是“供深食品標準”？
答：“供深食品標準”是依據(jù)供深食品標準體系框架，為滿足行業(yè)實際需求而制定的團體標準，是針對供深食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）的全流程監(jiān)管與風險防控，從種養(yǎng)殖、加工、流通、銷售、產(chǎn)品、安全、檢測等多個環(huán)節(jié)入手，涉及基地供應、產(chǎn)品追溯、物流運輸、檢驗檢測、信息公示、風險交流、信用獎懲、品牌培育、宣傳教育、社會共治等多個方面制定的食品的“深圳標準”。
供深食品標準包括產(chǎn)品標準、農(nóng)業(yè)標準、管理標準、方法標準、追溯標準、評價標準、社會信用標準、環(huán)境標準、品牌標準、信息數(shù)據(jù)標準等類型。
3、什么是“供深食品標準體系”？
答：“供深食品標準體系”是在我國食品安全標準為基礎的框架下，結合我市居民膳食結構、經(jīng)濟發(fā)展水平及食品安全風險管理需要，以質(zhì)量標準、源頭與過程管理標準為重點，構建的綠色健康的食品標準體系，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全鏈條、從線下門店到線上電商、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的全覆蓋，從質(zhì)量安全到品質(zhì)營養(yǎng)全方位的提升。
4、什么是“供深食品評價體系”？
答：“供深食品評價體系”是以源頭管理與風險防控為核心原則，按照供深食品標準體系要求，對自愿申報的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品開展合格評定的過程：1、由深圳標準促進會遴選符合資質(zhì)的評價及檢測機構；2、對申報主體提交的資質(zhì)材料進行文審；3、按照供深標準要求進行企業(yè)現(xiàn)場評價，對重點指標進行檢測。（主要審查內(nèi)容為企業(yè)的全流程管控能力、基地環(huán)境及投入品管理、生產(chǎn)加工過程、產(chǎn)品質(zhì)量等關鍵要素，確保供深食品的安全性和供應主體的可靠性）；4、業(yè)內(nèi)專家組成的專家組對評價結果將進行評議；5、供深食品標準工作委員會對評議結果進行審議備案。6、賦予“深圳標準·圳品”標識，進入市場，走到市民的餐桌上。
5、什么是“供深食品監(jiān)督體系”？
答：“供深食品監(jiān)督體系”指對從供深食品標準制定到“圳品”上市全流程進行監(jiān)督檢查，確保每個環(huán)節(jié)有效進行。供深食品監(jiān)督體系包括內(nèi)部監(jiān)督機構（深圳標準促進會）和外部監(jiān)督機構（供深食品標準工作委員會及廣大市民）。
6、供深食品標準工作委員會是什么組織？
答：供深食品標準工作委員會是供深食品標準工作審議及監(jiān)督機構。委員會成員由深圳市市場監(jiān)督管理局，市人大代表、市政協(xié)委員，行業(yè)協(xié)會，市食藥安委成員單位以及深圳市標準技術研究院、農(nóng)業(yè)科技促進中心、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心、消費者委員會，深圳海關食檢中心，市市場監(jiān)管局許可審查中心等組成。委員會各成員根據(jù)各自職能履行監(jiān)督職責。
7、不是標促會成員單位，可以參與供深食品標準制定么？
答：可以，供深食品標準的制定過程是開放、透明的，歡迎食品及食品相關產(chǎn)品領域的高校、科研院所、技術機構、企業(yè)及廣大消費者等相關方參與到供深食品標準建設中來。
8、供深食品標準的制定有哪些步驟？
答：供深食品標準的制定包括提案、立項、起草、征求意見、技術審查、批準、編號、發(fā)布、跟蹤評價、復審等一系列步驟，由深圳市深圳標準促進會負責組織開展和持續(xù)推進。
9、怎樣參與供深食品標準制定工作？
答：企業(yè)、技術機構等社會主體有參與供深食品標準制定的意愿，可提交標準立項建議書至標促會聯(lián)系人郵箱：huanglinli@sist.org.cn ，深圳市深圳標準促進會將統(tǒng)一收集并組織評審，評審通過后按照供深食品標準制定流程進行。供深食品標準的立項建議征集長期有效。
供深食品標準的制定將從多角度多方面著手，如檢驗檢測、信息化、流通、管理、追溯、綠色、品牌、信用、評價、基地、電商、營養(yǎng)、測評、風險交流、產(chǎn)品等。擬申報標準立項的社會主體可根據(jù)專業(yè)經(jīng)驗在此基礎上擴充或進一步細化。
10、怎樣參與供深食品標準體系構建工作？
答：目前已構建供深食品標準體系基礎框架，產(chǎn)品類別包括水果、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、蛋類、糧食、油脂、調(diào)味品、乳及乳制品、糖、酒、茶、飲料和糕點等主題，下一步將完善供深食品標準體系，根據(jù)實際情況細化到下一級，例如葉菜類蔬菜、根莖類蔬菜等主題。
企業(yè)、技術機構等社會主體有參與體系構建的意愿，可根據(jù)所從事的產(chǎn)業(yè)確定體系類別主題，發(fā)送主題和對接人信息至標促會聯(lián)系人郵箱：huanglinli@sist.org.cn ，促進會將盡快給予反饋聯(lián)絡。
11、申報供深食品，對基地的具體要求是什么？對區(qū)域有什么要求？
答：供深食品基地的具體要求參照已批準發(fā)布的《供深食品評價技術規(guī)范》系列文件，具體見深標促（2019）9號文和17號文。

12、供深食品的申報要求，對產(chǎn)品有什么要求？對企業(yè)如何要求？
答：①對產(chǎn)品的要求請參考已在網(wǎng)上公布的供深食品標準進行查詢，查詢網(wǎng)址：http://szbz.sist.org.cn/Home/Index。具體檢測項目要求請參照已批準發(fā)布的《供深食品評價細則》系列文件，具體見深標促（2019）8號文和18號文。
②對企業(yè)的要求請參照參照已批準發(fā)布的《供深食品評價技術規(guī)范》系列文件，具體見深標促（2019）9號文和17號文。
13、是否必須先行加入標促會才能參與“圳品”申報？
答：不是標促會的會員也可以申報“圳品”。但企業(yè)可自愿加入標促會成為會員，即可享受會員服務（如講座、會議、論壇、“圳品”申報咨詢等）。
14、如何加入標促會？
答：從標促會官網(wǎng) http://www.szstandards.com/sqrh/ 下載入會表格并將相關材料郵件發(fā)送至促進會。
15、“圳品”評價流程是怎樣的？
答：具體流程請參考《申報指南》及“深圳市深圳標準促進會”公眾號查看推文《詳細的“圳品”申報流程！確定不來一份嗎？》。
16、如果我們要申報的產(chǎn)品沒在目前已發(fā)布的300條標準里，可以申報嗎？
答：不可以。需要在以下鏈接完成建議征集，提交完成后相關工作人員會與你們聯(lián)系。
第四批供深食品產(chǎn)品標準的行業(yè)需求調(diào)查與建議征集鏈接：https://www.wenjuan.com/s/6J3uay/
17、農(nóng)產(chǎn)品檢測頻率是多久？檢測項目是要全部包含食品安全標準要求與香港規(guī)列要求嗎？
答：①貼標以后的監(jiān)督分為2類，一個是年度監(jiān)督，一年一次，要求對標準里規(guī)定的必檢項再次檢驗，并對抽檢項進行抽檢；第二是飛行檢查，頻次根據(jù)風險監(jiān)控的結果來確定；
②檢測項目包括供深食品相應產(chǎn)品標準里面的項目，請參照已批準發(fā)布的《供深食品評價細則》系列文件，具體見深標促（2019）8號文和18號文。
18、商貿(mào)類企業(yè)源頭供應基本在國外，我們是否可以申報供深食品？進口到深圳工廠進行加工的企業(yè)可以申報嗎？
答：由于“圳品”需要追溯到生產(chǎn)基地，目前進口產(chǎn)品暫時不能接受申請，將來隨著標準的進一步完善，會納入進口食品板塊。
19、一個企業(yè)能夠申報多少產(chǎn)品？
答：原則上不對申報產(chǎn)品數(shù)量進行限制。
20、外地企業(yè)能否進行申報呢？
答：外地企業(yè)可以申報，只要產(chǎn)品在深圳市場銷售。
21、申報“圳品”需要繳納那些費用？
答：目前“圳品”申請是免費的。提交資料過程中可能涉及產(chǎn)品、基地檢測費用、專家的差旅費，由企業(yè)自行承擔，沒有其他額外費用。企業(yè)也可自愿加入標促會，成為標促會會員，即可入群享受“圳品”申報咨詢服務。
22、“圳品”申報什么時候截止申請？
答：全年都可以申報“圳品”，沒有截止時間。
23、文件審核時間需要多久？
答：提交完整資料的企業(yè)將在10個工作日內(nèi)收到回復所提交的評價申請是否受理，缺失材料的企業(yè)需在協(xié)商日期內(nèi)補全所需資料。
24、企業(yè)有多個基地，在填報申請時是否需要全部列入？還是只填寫申報產(chǎn)品的某個基地？
答：無需全部列入范圍，企業(yè)在填報申請時，以所選定的申報產(chǎn)品為參照，可一個產(chǎn)品對應多個基地，但基地均應為生產(chǎn)此產(chǎn)品的基地。
25、同一個品類不同的基地是一起報，還是要分開報？
答：供深食品的申請單元是細到具體產(chǎn)品，如：小白菜、芥藍等。如果是同一個產(chǎn)品，來自不同的基地，必須要能區(qū)分所申報貼標的產(chǎn)品來自哪個基地，并在申報時說明。可以一起申報，不用分開報。
26、評價標準和評價范圍是指什么呢？
答：評價標準參考 http://szbz.sist.org.cn/Home/Index 查詢申報產(chǎn)品標準；評價范圍應為企業(yè)申報產(chǎn)品全過程的組織運行范圍。食用農(nóng)產(chǎn)品時，則對應到基地及其全過程管控范圍。具體描寫為：***基地生產(chǎn)的***加工的***品種（對應標準名稱）-***產(chǎn)品（品牌名），如包裝規(guī)格有多種的話，另附清單。例：***基地生產(chǎn)的***加工的大白菜-銀絲王。
27、問：什么食品需要冷鏈？
答：凡是易腐、易變質(zhì)的食品均需要冷鏈儲藏和運輸。目前冷鏈所適合的食品范圍主要有：
初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品等。
加工食品：速凍食；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料等。
28、食品冷鏈包含哪些關鍵環(huán)節(jié)？
答：食品冷鏈主要由冷鏈加工、冷鏈儲藏、冷鏈運輸和配送、冷鏈銷售四個方面組成。
（1）冷鏈加工：此環(huán)節(jié)主要包含各種速凍食品、奶類制品和各種初級農(nóng)產(chǎn)品在低溫環(huán)境下的加工和冷凍，也包括水果蔬菜的預冷。
（2）冷凍儲藏：此環(huán)節(jié)包含了食品冷藏儲存、冷凍儲存和果蔬類食品的低溫儲藏。冷凍儲藏為食品有一個相對低溫的儲藏加工環(huán)境和新鮮度提供了保障。
（3）冷藏運輸和配送：此環(huán)節(jié)主要指在物流配送中，食品保持低溫狀態(tài)，主要依靠各類低溫運輸工具，如冷藏集裝箱，鐵路公路冷藏車，冷藏船等。
（4）冷鏈銷售：是指冷鏈系統(tǒng)中的食品由批發(fā)商、生產(chǎn)商、零售商完成批發(fā)、零售等交易并低溫儲存。

29、食品冷鏈有什么特殊要求？
答：1）冷庫設計、冷藏運輸車輛等硬件設施應符合相關的標準規(guī)范；
2）不能出現(xiàn)“斷鏈”，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)“斷鏈”都會影響食品的品質(zhì)并引發(fā)安全問題；
3）應建立完善的冷鏈管理制度及作業(yè)規(guī)范；
4）宜能實時監(jiān)控食品冷鏈各環(huán)節(jié)的溫濕度等信息，一旦出現(xiàn)問題便于及時處理。
30、以菜心為例，根據(jù)深圳市深圳標準促進會發(fā)布的供深食品團體標準及相關評價規(guī)則提供產(chǎn)品檢測報告，是否可理解為必須根據(jù)《供深食品菜心》以及《供深食品評價細則 菜心》中的規(guī)定對公司生產(chǎn)的菜心逐條進行檢測。
答：是的，一類指標是必須檢測的項目，如果涉及到產(chǎn)品無需檢測的指標，要做一個說明。
31、制度、記錄、系統(tǒng)（證明產(chǎn)品與基地可追溯），如果沒有溯源系統(tǒng)是否可通過臺賬證明可追溯，相關記錄時間是多少？
答：目前是根據(jù)產(chǎn)品周期，提供至少三個月以上的追溯記錄。
32、（1）產(chǎn)品符合供深標準；（2）產(chǎn)品與基地一致性；（3）材料真實性是否有相關模本。
答：自我聲明應包含上述內(nèi)容，企業(yè)自行聲明，沒有模板。
33、以菜心為例，公司旗下分公司惠州基地生產(chǎn)菜心，如果菜心貼牌，是否只能是惠州基地菜心貼牌？如果是公司從外地購買的菜心是否可以申請貼牌，需要滿足什么條件？
答：貼標工作適用于評價時的范圍，必須產(chǎn)品與基地相對應，產(chǎn)品與基地均要滿足供深食品評價要求。公司從外地采購的菜心，要求公司對該菜心基地來源有嚴格的管控，并且該菜心通過供深食品評價方可貼標。
34、公司是農(nóng)產(chǎn)品配送公司，流通型公司，只有食品流通經(jīng)營許可證，有自己的基地，沒有食品生產(chǎn)許可證，是否符合相關申報要求？
答：按照企業(yè)經(jīng)營性質(zhì)進行提交，要求為符合法律法規(guī)的要求即可。